Juste sorti du four...

... un petit pain tout chaud, qui va fairer notre délice ce soir...



Recette classique, un peu allongée pour un pain plus gourmand : 600 gr de farine "Graines de soleil" qui vient d'un moulin vosgien, 380 gr d'eau (normalement 360, je préfère en mettre un peu plus, le pain est un peu plus dur à mettre en forme, il colle, mais il reste moelleux plus longtemps), un peu de sel, de la levure de boulanger sèche (Francine, pour le pain), un tour dans la MAP, la mise en forme sur un torchon bien fariné, 45 minutes de levée, quelques coups d'incisette bien placés et 22 minutes à 210°, sans oublier les 5 cl d'eau jetés sur la lèche-frite juste après avoir placé le pain dans le four...
Plus jamais je ne fais cuire le pain dans la MAP, c'est tellement meilleur comme ça !!!